９月２９日:クリの甘露煮をつくる

クリが成熟最盛期にな利、多くのクリが収穫出来たので、
クリの甘露煮を二人でつくり、瓶詰めにしました。
切りの皮剥きハサミを使い、楽ちん作業

クリが新鮮過ぎて、甘煮途中で崩れ果実が出てしまいました。
崩れたクリは寒天で固め、おやつに食べました！
美味しい！！！
瓶詰めは、生クリが無くなるまで、暫く保存予定。
半分は、お正月のお節料理にとっときます。



専用クリ剥きハサミ


クリの甘露煮完成


崩れクリ甘露煮でクリ寒天


良く冷やしておやつに、美味しい！

９月２１日：スダチの収穫始める

すだち
香酸かんきつで、酸っぱくて良い香り
秋刀魚も美味しくなって来たので、早速スダチを絞りかけ頂く。
ご飯が進ム～～！
スダチ酎ハイで晩酌を
その他、焼き魚にも、最適！
酢の物、ドレッシングに、
そして、勿論
焼き松茸にもすだちが最高！！



秋刀魚にスダチ

９月１３日：あけびが裂果始め

昔懐かしい「あけび」が成熟し始め、
一つふたつ裂果しています。
やや透きとおり始めたら、スプーンですくって口に放り込み、
まったりと甘～い！
最後に黒い多数の種子をペペッツ！と機関銃のように飛ばしたのを思い出します。
果皮も肉詰めして料理にも活用できるようです。
少し苦みがありますが。